监管部门暂停非寿险投资型产品

在葡萄酒酿造过程中，飞卓酒庄将传统方法与现代技术相结合，使用红外线技术和地质分析等先进手段分析地块特点，以确定葡萄采摘时间。

因此也有一些干型葡萄酒口感比较甜美。然而，除了含糖量之外，葡萄酒中的香气、风味、单宁及各类天然化合物等因素也影响着葡萄酒的质地和结构，进而也在一定程度上影响葡萄酒或干或甜的口感。

发酵中的葡萄串（图片来源：domaine-prieure-roch.com） 一、干字的来源 从语言上溯源，中文中描述葡萄酒的干字源自于英语单词Dry，而Dry对应法语Sec。对于干型葡萄酒来说，葡萄汁中的大部分糖分都会发生转化，最后只剩下极少的残余糖分或不含残余糖分。由此可见，干字与葡萄酒的甜度息息相关，而葡萄酒的甜度主要是由成酒的含糖量决定的。3. 极干型（Brut）：含糖量介于0-12克/升。在《韦氏词典》中，Dry作为形容词有16种含义，而其中一种就是lacking sweetness（不甜）。

二、不同语言中的干如何表示 英语：Dry 法语：Sec 意大利语：Secco 西班牙语：Sco 葡萄牙语：Seco 德语：Trocken 莱茵豪森城堡雷司令干白葡萄酒酒标（图片来源：www.schloss-reinhartshausen.de） 三、不同风格酒款对应的含糖量 根据含糖量，一般的葡萄酒大概分为以下几个类型： 1. 干型（Dry）：含糖量小于或等于4克/升。2. 特极干型（Extra Brut）：含糖量介于0-6克/升。因此，当你想要购买此类普里奥拉托红葡萄酒时，可通过其混酿品种信息推断该酒款的大致风味特征。

越优质的普里奥拉托葡萄酒，其风味越丰富浓郁。法国的油封鸭腿是将腌制的鸭腿放入鸭油中低温焖煮三小时后，再于锅中煎制而成，皮脆肉嫩，但颇为油腻。油封鸭腿 3. 老藤精酿型 经典的普里奥拉托红葡萄酒大多使用优质老藤葡萄酿造，散发着浓郁的果香、甘草和矿物质的气息，以及长时间桶陈带来的烟熏风味。2009年玛吉尔庄园枫达红葡萄酒（图片来源：masdengil.com） （点击图片即可跳转购买） 除了以上几点搭配建议，你也可以尝试采用当地美食配当地美酒的原则。

选择带有黑椒或孜然等刺激性香料味的菜肴，不仅不会抢了同样香料味十足的普里奥拉托红葡萄酒的风头，反倒能突出前者咸香的肉味和后者清新的果味。ABSTRACT： Priorat is one of the two DOCa wine regions in Spain, and is famous for its intense and rich red wines. This article will show you some tips on pairing Priorat wines with food. 普里奥拉托（Priorat）是整个西班牙仅有的两个DOCa产区之一，位于西班牙东北部加泰罗尼亚（Catalunya）的南部。

烤香料羊肩肉佐布格麦 4. 热情似火型 如前文所述，普里奥拉托红葡萄酒的酒精度普遍较高，葡萄酒中的酒精会给喉咙带来一种灼热感，但由于每个人对酒精的敏感度不一样，所以并非所有人都会喜欢这种火辣的口感。肉感十足的烧鸭与烧鹅具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点，常佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。对于这种菜肴，选择酸度偏高且风格强劲的普里奥拉托红葡萄酒就再适合不过了。普里奥拉托面积虽然不大，仅有2,000公顷的葡萄园，但却是一个著名的葡萄酒产区。

以西拉混酿的2015年玛斯杜瓦酒庄沙兰卡士红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2. 飘香丰腴型 优质的普里奥拉托红葡萄酒通常酒体饱满，单宁耐嚼，这时可以选择搭配蛋白质含量较高的鸭肉或鹅肉，例如广东的烧鸭和烧鹅或者法国的油封鸭腿。另外，较高的酒精度也能一定程度上中和油炸五花肉的油腻口感，起到互补的作用。如一瓶酸爽醇厚的巴罗洛（Barolo）红葡萄酒可以配上当地的番茄肉酱意大利面和佛罗伦萨烤牛扒，浓郁的普里奥拉托红葡萄酒说不定也是西班牙海鲜饭或者伊比利亚火腿的最佳拍档。酸甜的咕咾肉不仅可以缓解高酒精度带来的强烈灼热感，也能衬托出葡萄酒本身清爽的果香。

为这种风味特征复杂、酒体饱满的葡萄酒配餐时，可选择同样具有复杂香气和浓厚口感的菜肴，如烟熏香肠或烤羊肉。以咕咾肉为例，这道菜是以油炸过的五花肉佐上菠萝酱汁而成

2013年起，柯蒂斯在美国某连锁超市工作，作为酒类和饮料总监，他通过筹办品酒会等方式重组了超市的葡萄酒产品，实现六年销售增长。凡妮莎·科林（Vanessa Conlin） 图片来源：www.mastersofwine.org 凡妮莎·科林现居葡萄酒圣地——纳帕谷（Napa Valley），她曾任纳帕多家酿酒厂的销售和市场总监，现在是某葡萄酒零售电商的负责人。

刘琳（Lin Liu） 图片来源：www.mastersofwine.org 刘琳来自中国杭州，现居住在法国西南部的卡奥尔（Cahors）产区，丈夫是该产区生物动力法（Biodynamics）名庄香贝酒庄（Chateau Chambert）的庄主菲利普·勒热纳（Philippe Lejeune）。如今，全球范围内的葡萄酒大师共有396名。2015年，他拿到了WSET四级文凭，不久之后就申请学习葡萄酒大师课程，并通过了所有理论和品酒考试。ABSTRACT： The Institute of Masters of Wine revealed its latest newcomers recently. 2月28日，英国葡萄酒大师协会（Institute of the Masters of Wine）又迎来7位新晋的葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）。在接触葡萄酒领域前，她在投资咨询行业和威士忌行业担任高级职位。帕西·凯托莱宁（Pasi Ketolainen） 图片来源：www.mastersofwine.org 帕西·凯托莱宁拥有酒店管理学士学位和工商管理硕士学位，曾凭出色的学习成绩获得学术成就奖。

2011年，刘琳开始学习葡萄酒专业知识，之后在奥地利葡萄酒学院（The Austrian Wine Academy）攻读WSET四级，并获得优秀毕业生荣誉。做了一段时间厨师后，他于2002年正式踏入葡萄酒领域，在新西兰东部理工学院（Eastern Institute of Technology）学习葡萄栽培和葡萄酒科学。

值得一提的是，瓦妮莎原本是一名拥有音乐硕士学位的专业歌剧演员，曾在百老汇和世界各地演出，后来爱上了葡萄酒。下面，让我们一睹这七名新晋葡萄酒大师的风采。

同时，他也继续深入学习有机种植和生物动力法方面的葡萄栽培知识，研究气候变化对该产区的潜在影响。凭借着突出的业绩表现，柯蒂斯获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志颁发的2016年度美国最佳葡萄酒零售商等奖项。

他拥有作为一名合伙人和董事会成员的经验，曾以顾问的身份在战略、客户关系管理和初创公司发展方面提供专业意见。自2016年移居欧肯那根谷起，罗斯担任一直担任黑岩山酒庄（Black Hills Estate Winery）的酿酒师。在获得加州大学戴维斯分校（University of California, Davis）的工商管理硕士学位后，柯蒂斯在金凯家族酒庄（Trinchero Family Estates）担任品牌经理，之后在一家市场研究公司担任葡萄酒和烈酒市场洞察总监。贝丝·皮尔斯（Beth Pearce） 图片来源：www.mastersofwine.org 贝丝·皮尔斯现居英国伦敦，是英国著名葡萄酒超市威严葡萄酒（Majestic Wine）的一名买手。

大学毕业后在新西兰葡萄园的游览经历促使她于2010年加入威严葡萄酒的管理培训项目。如今，她致力于多方面的葡萄酒研究，包括贸易、葡萄酒酿造、品鉴、评审、写作和葡萄酒教育。

2009年，罗斯移居加拿大，成立了一家顾问公司，为安大略省的数家酒庄提供葡萄栽培和酿酒方面的建议。摘要： 近日，葡萄酒大师协会宣布迎来了7位新成员。

伊丽莎白·凯莉（Elizabeth Kelly） 图片来源：www.mastersofwine.org 伊丽莎白·凯莉拥有数学物理学学位，16年前加入葡萄酒行业。他还曾代表芬兰参加盲品比赛。

除此之外，考试的难度系数颇高，共分为三个阶段：理论考试、实践考试和研究论文，其中论文要求对科学、艺术、人文、社会科学等领域中与葡萄酒相关的课题进行深入研究。柯蒂斯·曼（Curtis Mann） 图片来源：www.mastersofwine.org 柯蒂斯在葡萄酒行业已深耕十九余载，其职业生涯始于纳帕谷的ZD酒庄（ZD Wines），在这里他燃起了对葡萄酒的热情。除此之外，帕西也积极参与葡萄酒教育工作，并在葡萄酒赛事中担任评委。她本科毕业于浙江大学，而后前往英国阿伯丁商学院（Aberdeen Business School）攻读MBA，并获得了全额奖学金。

在学习WSET四级时，她获得了美国国际葡萄酒中心（International Wine Center）的妮基·辛格纪念奖学金（Niki Singer Memorial Scholarship）。毕业之后，他与霍克斯湾（Hawkes Bay）、马尔堡（Marlborough）和中部奥塔哥（Central Otago）产区的多家酒庄和葡萄园进行合作。

在从事侍酒工作并于2003年获得WSET四级证书后，帕西在芬兰多家葡萄酒进口公司担任销售和产品管理职务。罗斯·怀斯（Ross Wise） 图片来源：www.mastersofwine.org 罗斯·怀斯，新西兰人，从事酿酒与葡萄栽培，现居加拿大欧肯那根谷（Okanagan Valley）产区。

葡萄酒大师考试对学员有着严苛的要求，首先学员要已经获得英国葡萄酒与烈酒教育基金会（Wine Spirit Education Trust，简称WSET）颁发的四级证书（Diploma）或与之同等水平的证书，并且有行业内权威人士推荐。在获得WSET四级证书后，贝丝获得了英国葡萄酒教育慈善赞助商德鲁埃-詹姆森纪念基金会（Derouet Jameson Memorial Foundation）提供的葡萄酒大师课程奖学金，并于2016年开始葡萄酒大师学习之旅。